Wertebasierte Produktions- und Konsumweisen im WTO-zentrierten Nahrungsregime

Aktuell wird das Agrar- und Ernährungssystem von transnationalen Konzernen dominiert, welche anhand der Prinzipien von Wettbewerb, wirtschaftlichem Wachstum und Gewinnmaximierung agieren. Dieses WTO1 -zentrierte Nahrungsregime wird von verschiedenen sozialen Bewegungen und Produzierenden aktiv hinterfragt. Diese sind meist lokal verankert und streben eine nachhaltigere Produktion an, die Werte wie Solidarität oder Vertrauen berücksichtigen. In unserem Forschungsprojekt untersuchen wir kleine und mittelgroße Initiativen, die wir als wertebasierte Produktions - und Konsumweisen verstehen. Konkret konzentrieren wir uns auf die Solidarische Landwirtschaft und regionale Wertschöpfungsketten. Die Untersuchung geht der Frage nach, inwieweit diese kleinen und mittleren Bottom-up-Initiativen das Potenzial haben, das WTO-zentrierte Nahrungsregime (d. h. die dominierenden globalisierten Wertschöpfungsketten in der Lebensmittelproduktion) zu verändern. Forschungsziel ist, diese Initiativen und deren Funktionsweise, wie sie Unternehmensmacht und staatliche Strukturen im WTO-zentrierten Nahrungsregime verändern, zu analysieren. Das Projekt (1) entwickelt einen gemeinsamen theoretischen Rahmen, um diese wertebasierten Initiativen systematisch zu verstehen. Dabei wird die Nahrungsregime-Theorie mit anderen theoretischen Ansätzen verflochten, namentlich der Staatstheorie, dem Konzept von Sozialkapital und Territorialität. Mit Hilfe des Theorienmix werden verschiedene Initiativen auf lokaler Ebene untersucht, um anschließend die empirischen Ergebnisse in eine breitere nationale und globale Debatte einzubetten. (2) Darauf aufbauend wird ein methodisches Toolkit entwickelt, um die oben genannten Initiativen und ihre zugrundeliegenden Werte zu untersuchen. (3) Als Fallstudien werden wir Beispiele Solidarischer Landwirtschaften und regionaler Wertschöpfungsketten in der Schweiz, der Tschechischen Republik und Argentinien erforschen. (4) Der interdisziplinäre Forschungsprozess wird dabei in Hinblick auf wechselseitiges Lernen innerhalb des Teams begleitet und analysiert. Unser Forschungsansatz ist in dreierlei Hinsicht innovativ: Erstens werden in einem interdisziplinär eng verflochtenen Forschungsprozess Erkenntnisse aus der Politikwissenschaft, der Soziologie und der Geographie vereint. Diese enge Zusammenarbeit ermöglicht eine theoretische "Neustrukturierung" der Nahrungsregime-Theorie unter Berücksichtigung der geteilten Werte der ProduzentInnen, VerarbeiterInnen und KonsumentInnen sowie deren institutionelle Einbettung auf der lokalen, nationalen und globalen Ebene. Zweitens werden diese Aspekte mit einer Kombination von qualitativen Methoden Interviews, teilnehmende Beobachtung und Gruppendiskussionen erforscht. Dabei werden neue Ansätze der viszeralen Ansätze, welche die Verbindung zwischen rationalem und emotionalem Denken und Handeln fokussieren, in das methodische Toolkit integriert. Drittens bieten gewählten Fallstudien aus Argentinien, der Tschechischen Republik und der Schweiz grundlegend unterschiedliche Kontexte, so dass die Schlussfolgerungen aus unserer theoretischen und methodischen Arbeit in Hinblick auf verschiedene weltliche Kontexte ausgewertet werden können. 1 World Trade Organization englisch, Welthandelsorganisation

Wertebasierte Produktions- und Konsumweisen im aktuellen Ernährungssregime Das derzeitige Ernährungsregime wird von sozialen Bewegungen und lokalen Produzent:innen in Frage gestellt, die eine sozial- und umweltverträglichere Produktion anstreben, welche auf Werten wie Solidarität oder Vertrauen basiert. Wir konzentrieren uns auf verschiedene lokale und regionale Ernährungsinitiativen, die wir anhand unseres interdisziplinären theoretischen Rahmens "wertebasierte Produktions- und Konsumweisen" analysieren, um zu untersuchen, wie diese auf die Macht von Unternehmen und Staat im Zusammenhang mit dem aktuellen Ernährungsregime wirken und Veränderungen hervorrufen. Auf der Grundlage qualitativer und partizipativer Methoden untersuchen wir diese Initiativen in unseren Fallländern Argentinien, Tschechien und der Schweiz. Während Argentinien und Tschechien durch exportorientierte Agrarkonzerne gekennzeichnet sind, wobei im Falle Tschechiens transnationale Einzelhandelsketten den heimischen Konsum stark prägen, ist das Ernährungsregime in der Schweiz stark finanzgetrieben, aber gleichzeitig auf Familienbetriebe ausgerichtet. Die Fallbeispiele aus unseren drei Ländern zeigen, dass sich die Frage nach Werten - verstanden als unterschiedliche Arten der Einbettung der Ernährungsinitiativen - je nach nationalem Kontext unterscheidet. Das Projekt beinhaltet u.a. Fallstudien zu solidarischer Landwirtschaft - (Community-Supported Agriculture - CSA) als eine Form alternativer Lebensmittelinitiativen, welche in unterschiedlicher Ausprägung und Häufigkeit in allen drei Ländern anzutreffen sind. Eine besondere Herausforderung für CSA im argentinischen Kontext war nicht nur das westliche Konzept von CSA, sondern auch die hohe Inflation, die die Vorfinanzierung der Landwirtschaft erschwert. In Tschechien sind CSA in der Regel in stadtnahen oder städtischen Gebieten angesiedelt und stützen sich stark auf Frauen in Karenz, da diese Wert auf gesunde Ernährung für ihre Kinder legen. In der Schweiz erfordert die räumliche Entfernung zwischen der erforschten Berg-CSA und ihren Mitgliedern Arbeitsaufenthalte, die körperlich anstrengende und zeitintensive Aufgaben wie das Hüten von Ziegen umfassen, d.h. ein hohes Maß an Engagement, das vom Komfort des vorherrschenden Ernährungssystems abweicht und die Zugänglichkeit dieser alternativen Ernährungsinitiative einschränkt. Was regionale Lebensmittelketten betrifft, so haben agroökologische Initiativen in Argentinien eher dystopische Zukunftsvisionen im Rahmen des derzeitigen Ernährungsregimes. In diesem Zusammenhang entstehen neuartige Bildungsansätze und Formen der gesellschaftlichen Organisation zur Förderung der Transformation des Ernährungssystems, die auf die Notwendigkeit ebenso neu entwickelter und kreativ anpassungsfähiger, kunstbasierter und intuitiver Forschungspraktiken hinweisen. Die Bio-Regionen Tisnov in Tschechien und Valposchiavo in der Schweiz zielen darauf ab, territoriale Agrar- und Ernährungssysteme durch den Aufbau interner und externer Netzwerke zu stärken, während im tschechischen Fall unterschiedliche Auffassungen von ökologischer Landwirtschaft deren Entwicklung beeinflussen. Weitere wichtige und umstrittene Triebkräfte für die Förderung lokaler und regionaler Initiativen sind die Ernährungssouveränitäts- und die Degrowth-Bewegung, städtische Ernährungspolitik sowie die "Farm-to-Fork"-Strategie der Europäischen Union.