Fisch und Knochen

Das Buch behandelt Forschungsfragen zu Fisch, Fischerei, Fischfang und Fischkonsum in der Archäologie, die im Jahr 2022 in Wien nach langer Isolation und Bedrohung durch COVID 19 von Spezialisten persönlich vorgetragen und diskutiert werden konnten. Diese Spezialisten für Fisch und vor allem Fischknochen treffen sich alle zwei Jahre zu einer Tagung zum wissenschaftlichen Austausch, diesmal organisiert in Wien. Fisch-Archäologisch kundliche Themen und Forschungen wurden hier präsentiert. Im Mittelpunkt der Forschungen steht immer die Beziehung von Mensch, Fisch und Umwelt. Der Sammelband spannt einen weiten Bogen von technischen und historischen Innovationen, von urgeschichtlich und historisch wichtigen Fundstellen hinzu relevanten Forschungsgebieten. Die Forschungen beziehen sich dabei auf Fischfang, Fischkonsum oder auch den Lebensraum der Fische. Archäologische Funde können immer nur einen kleinen Ausschnitt der damaligen Lebenswelt der Menschen und Fische erkennen lassen. Im Buch wird daher einerseits die Ablagerungsgeschichte der Funde selbst, wie auch die exakte Bergung derselben thematisiert. Der Verlust von sehr kleinen Fischknöchelchen würde die Untersuchungsergebnisse verändern und die Interpretationen der Ergebnisse verzerren. In diesem Buch werden Fisch-Archäologische Ansätze, wie die Bestimmungskriterien von Fischknochen verschiedener Fischarten oder die Schätzung von den Fanggrößen der Fische dargestellt. Die Schätzung von Fanggrößen von Fischen erlaubt einerseits Aussagen zu den archäologischen Fangmethoden und andererseits auch zu den Umweltbedingungen der Fischgewässer. Ein wichtiger Aspekt ist, dass schriftliche Überlieferungen eine weitere Informationsquelle zur Fischerei eröffnen. Diese schriftlichen Aufzeichnungen belegen den Fang bestimmter Fische, Transport oder die Haltbarmachung von Fischen und die verschiedenen Fangmethoden für bestimmte Fische. Der Fischkonsum spiegelt auch die gesellschaftliche Position der Konsumenten, abhängig von den archäologischen Kontexten wider. Die archäologischen Fischreste beleuchten die Bedeutung von Fisch in der Urgeschichte, in römischer Zeit und Mittelalter bis hin zur Neuzeit in Stadt, Land und Klöstern aus verschiedenen europäischen Fundstellen.